保健品和药品十分不同，科学界关于保健品的效果一向是有争议的，就连鱼油这种名声一向很好的保健品也不破例。下面我就用鱼油作为比方，讨论一下保健品的问题一般都会呈现在哪里，以及一般顾客应该怎么挑选。

  咱们了解的鱼油产品指的是富含奥米茄-3（Omega-3）脂肪酸的药丸，这类脂肪酸是哺乳动物神经体系发育所必需的营养物质，对心血管体系的健康也有必定的优点，乃至还能按捺炎症反响，成效十分多。

  值得一提的是，这些成效都是现已被许多科学研讨证明过的，最少在现阶段是没有任何疑问的，这一点和市面上许多声称有效果的保健品十分不同。比方前一段闹得沸反盈天的鸿茅药酒，其保健成效没有通过任何科学研讨的证明，这样的保健品是不能吃的。

  天然界的奥米茄-3脂肪酸首要有5种，EPA和DHA是其间真实能起作用的两种。这两种脂肪酸首要存在于深海鱼类的脂肪中，因而越肥的鱼含量越高，像三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等都是EPA和DHA的绝佳来历。人体不能组成EPA和DHA，只能从食物傍边获取，所以这两种脂肪酸又被称为人体必需脂肪酸。第三种奥米茄-3脂肪酸ALA则大都存在于植物油和坚果中，人体能够把ALA转化成EPA和DHA，但转化功率不高，只能满意部分需求，这便是世界卫生组织把深海鱼类列为健康食物的首要原因。

  可是，好吃的深海鱼类大都十分贵，一般人吃不起，所以有人把一些产量大但口味不怎么好的深海鱼类加工成了深海鱼油药丸，敏捷成为保健品商场的宠儿。事实上，这便是大多数保健品厂家的思路，即把食物傍边的有利成分提取出来，提供给那些急需这些化学成分的人。

  许多科普作家信任药补不如食补，主张咱们多吃鱼少吃鱼油。这个说法在大多数情况下是有道理的，但在这儿却并不用定适用。由于深海鱼类的肉中遍及含有许多有害化学物质，比方汞、二嗯英和多氯联苯（PCBs）等，吃多了反而有害。假如鱼油出产厂家能够在出产过程中把这些有害化学物质去掉的话，就能够取长补短，更好地到达保健的意图。

  相似的事例还有维生素药片和蛋白粉，前者遍及存在于各类食物傍边，一般人只需吃得健康，是不用额定弥补维生素的。可是关于某些特别人群，比方孕妈妈或许终年晒不到太阳的中老年妇女来说，恰当弥补叶酸或许维生素D就显得很有必要了。后者相同广泛存在于各类食物傍边，可是关于那些健美运动员来说，他们的身体所需求的蛋白质要比常人多许多，蛋白粉就成了一个相对廉价的挑选。

  鱼油的销量节节上升，全球每年的出售额现已超过了10亿美元。关于鱼油效果的研讨也层出不穷，但成果却不像咱们幻想的那样好，有相当多的研讨给出了不置可否的定论。比方有研讨标明鱼油能够促进大脑发育，但服用鱼油的孕妈妈生出来的孩子却并不比没有服用鱼油的孩子发育快多少。再比方，有人发现鱼油能够推迟大脑变老的速度，很合适老年人服用，但很快又有人发现服用鱼油会添加前列腺癌的患病危险，因而老年人慎服。

  为什么会呈现如此紊乱的局势呢？哈佛大学医学院的普雷斯顿·梅森（PrestonMason）教授在2016年宣布过一篇论文，指出原因很或许是市面上的鱼油产品质量不安稳，其间含有的奥米茄-3脂肪酸现已蜕变了，顾客吃进去的很或许仅仅一般的脂肪罢了，其间乃至或许含有许多胆固醇。

  本来，奥米茄-3脂肪酸极易氧化，常温条件下几个小时内就会被分化，然后失掉其特别的成效。鱼肉当然也是如此，但假如鱼肉蜕变的话是会发出臭味的，咱们很简单就能闻到，然后就不会再去吃它了。鱼油出产商为了添加利润，会用除味剂来消除其臭味，顾客闻不到，还认为自己吃下去的是好东西呢。

  事实上，这便是保健品和药品最大的不同。制药厂对药品出产过程的监管要比保健品严厉得多，其有效成分的含量不能多也不能少，杂质也会被严厉控制在必定的水平之下。但保健品的出产就没那么严厉了，因而相同都是奥米茄-3脂肪酸，作为药物使-用的应该都是很牢靠的，但作为鱼油出售的则不用定，不同品牌的鱼油其有效成分或许会差出好几倍，其成效天然也就很不安稳了。

  换句话说，鱼油仍是管用的，条件是必定要买到高质量的产品。问题在于一般顾客并不知道鱼油产品的质量究竟怎样，这便是商场上大部分保健品的最大问题。

  所以，不少科学家主张仍是吃鱼比较好，只需别过量，就能够防止吃到蜕变的鱼油，一起又不会被其间含有的微量重金属所害。

  别的，吃鱼还能够削减其他不健康肉类的耗费，这是保健品所不具备的优点。众所周知，一个人假如晚餐吃了鱼，一般就不會再点一块牛排了。但假如一个人每天都吃一粒鱼油，那他很或许会觉得自己现已补足了奥米茄3脂肪酸，所以便能够放心大胆地吃牛排或许红烧肉了。但他不知道的是，陆地动物脂肪中含有的许多奥米茄-3脂肪酸和奥米茄-3脂肪酸的代谢途径是相同的，前者假如吃得太多的话就会影响到后者的消化吸收，然后把后者的健康优点掩盖住。

  据统计，在曩昔的半个世纪里，跟着饮食结构的改变，人类食物傍边的奥米茄-6脂肪酸和奥米茄-3脂肪酸的份额，现已从2：1添加到10～15：1。咱们的身体内充满着过量的奥米茄-6脂肪酸，现已腾不出手来消化奥米茄-3脂肪酸了。因而后者的许多健康成效也就无从谈起了。

  从鱼油的比方咱们能够看出，保健品是一个充满了各种猫腻的职业。作为顾客，咱们有必要当心对待，绝不能不分青红皂白，轻信厂家的一面之词。