为了查验传言的真实性，我们记者首要来到了北京的一家大型连锁超市，在调味品区的货架上，记者发现，这儿一共有12种不同品种的食盐。其间国产食盐有9种，除了竹盐和湖盐这两种盐里边没有增加“亚铁”外，其他7种食盐，包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁。

　　那么食盐中抗结剂亚铁真的像传言说的那样是一种缓慢毒药吗？含有亚铁的国产食盐对人体会不会形成损伤呢？为此，记者找到了中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯。钟凯在食物安全方面有着多年的研讨和经历。他告知记者，亚铁是一种合法的食物增加剂，国产食盐中的亚铁长时间食用并不会给人体带来损伤。

　　中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：其实最简略的判别规范，它是一种合法的食物增加剂，那么在同意它运用之前要通过许多许多科学研讨和数据支撑，包括了我们关怀的，比如说急性毒性、缓慢毒性，有没有致畸、致癌等等各式各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会同意它运用，所以不会有这种缓慢损害，我们在同意一种增加剂的时分，现已考虑到了我们想到的长时间许多吃会不会有问题。

　　钟凯介绍说，亚铁是低毒物质，依照我国国家规范的规则，食盐中的抗结计以亚铁氰根计含量不得超越每公斤10毫克。

　　钟凯告知记者，确实是一种剧毒物质，可是它和食盐中抗结剂亚铁彻底不同。

　　中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：亚铁它听起来是亚铁，可是它和，其实不同十分大，里边的氰根，它是能够游离出来产生毒性，在亚铁里边，氰根是跟铁离子结合，它的结合力十分强，结合得很严密，所以它化学性质很安稳，不会开释这种有毒的氰化物，所以它俩不是一回事，彻底不是一回事，是剧毒物，可是亚铁它根本上便是一个低毒或许无毒的东西。

　　中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：这种说法肯定是不靠谱，因为亚铁自身化学性质是十分安稳的，那假如你要让它分化，倒不是说不行，你大约需求400(摄氏)度的温度，我们在家里煮饭、做菜的时分，到200(摄氏)度的时分就现已要烧焦了，所以你在家里是不行能让它分化，做菜的时分。

　　钟凯做了一个假定，即便食盐中亚铁在高温的状态下，真的分化出了，想要到达让人中毒的剂量也是彻底不行能的。

　　中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：首要亚铁在烹饪进程傍边是不会分化出氰化物的，退一万步说，它真的分化了，那食盐里边，它分化出氰化物的量要形成一个成年人中毒的话，大约你需求一次性吃几十公斤的盐。

　　钟凯告知记者，亚铁用作抗结剂不仅在我国适用，在国外一些国家的规范，食盐中含有亚铁也是符合规则和规范的。

　　中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：食盐运用抗结剂首要是避免结块，那么运用哪一种抗结剂，实际上首要考虑到一个是企业它的工艺，一个是本钱以及它抗结作用，挑选了亚铁或许亚铁，都是因为它的价格便宜，作用好。

　　那么，这些在盐和代盐制品中增加的抗结剂终究是什么姿态呢？大部分食盐为什么会挑选亚铁作为抗结剂呢？

　　记者来到了中盐国本盐业有限公司。在这儿我们总算见到了亚铁的样品。中盐国本盐业有限公司研制质检部部长 崔志强告知记者，亚铁，俗称黄血盐钾，黄血盐。是一种浅黄色结晶颗粒。

　　为了能够直观地感受到亚铁在质料盐和制品盐傍边的含量，中盐国本公司的实验员随机抽取了两个样本，质料盐——无碘精制盐和制品盐——精制食用盐进行检测。

　　三个样本取样之后，实验员在试管里参加了蒸馏水，震动直至彻底溶解。紧接着，实验员又拿出一个棕色的瓶子。

　　中盐国本盐业有限公司研制质检部化验员张玲玲：这儿面装的是硫酸亚铁溶液，然后硫酸亚铁和盐里边的亚铁反响，生成普鲁士蓝。

　　实验员在试管里参加了4毫升硫酸亚铁溶液，又参加了50毫升蒸馏水定容。十分钟静置之后，三个试管里边的溶液，色彩产生了一些改动。

　　中盐国本盐业有限公司研制质检部化验员张玲玲：这是方才所测的质料无碘精制盐剖析陈述，能够看一下，亚铁，以亚铁氰根计是8.06毫克每千克，归于合格规模，这是方才所检测的3号，制品精制食用盐的剖析陈述，这是这个检测成果亚铁，以亚铁氰根计含量是4.36毫克每千克。

　　记者了解到，盐业公司在确保质料盐的各项目标合格安全之后，才会依据出产的需求，进行许多的流水线出产。

　　质料盐在通过再次清洁之后，会进入投料车间，我们商场见到的加碘盐、低钠盐等各种品种的盐，就需求在这个环节进行加料再加工。增加了各种配料的质料盐，再被送进这个大搅拌罐里，混合均匀之后会传送到灌装车间。

　　在灌装车间里，别离有立式和袋装两种食盐的包装，从封袋到包装，也全部是自动化完结。

　　网传文章中说到，奥运会、世博会、亚运会、大运会回绝转基因食物，奥运会、世博会、亚运会以避免的等级确保食盐安全，以防短期来华的外国友人误食亚铁。这种说法可信吗？

　　我国盐业总公司的盐出产量现在不仅在亚洲是第一位，一起也是世界前十名，也是我们我国最大的盐业出产企业和出售企业。我国盐业总公司盐品营销中心副主任崔静告知记者，盐的概念是底子不存在的，在国家一些大型活动上运用的盐都是市面上随处可见的含有亚铁的一般食盐。

　　我国盐业总公司盐品营销中心副主任崔静：我们中盐北京公司还有中盐上海公司，是我们两个坐落重要直辖市的两个企业，终年确保国家一些大型活动，然后还有中央国家机关的一些食盐的保证供给使命，比方说这个2008年的奥运会，还有上海的世博会，包括我们最近重视的这个一带一路的峰会，都是我们这两个企业进行供给，我们特意求证了一下这个工作，底子不存在这个概念，其实我们供给的产品也都是一般市面上，我们出售的一些产品。别的呢，我们还特意求证了浙江省盐业集团公司，因为前不久引人注目的G20峰会是在杭州举办，浙江省盐业集团作为食盐的(供给)单位，现在也是清晰提出来对方并没有要求，对亚铁有特别要求，（提）供也是一般市面上这些产品。

　　记者了解到，在中盐金坛盐化有限责任公司的食盐大约有95%供给国外商场，5%供给上海商场，其间有26个国家的出口盐都增加有亚铁。

　　中盐金坛盐化有限责任公司质量部副部长谢兴胜：我们这个产品便是供给到国内和供给到国外是同一个质量，同一个规范，同一个出产线出来的，中间商把我们的产品，25公斤一袋包装（制品）分装今后再卖到美国和欧洲地区去，这些国家对这个亚铁都从来没有提出过贰言。

　　谢兴胜告知记者，在出口的26个国家傍边，唯一不包括日本，也便是说出口到日本的盐都是不增加亚铁的，这是为什么呢？

　　中盐金坛盐化有限责任公司质量部副部长谢兴胜：日本破例，首要是因为日本，因为是岛国，便是（日本）老百姓古往今来都是用海盐，用海盐颗粒比较大，流动性比较好，没有必要加亚铁做抗结剂，老百姓仅仅一个用盐的习气，不加亚铁，所以日本的话法律上没有制止，可是老百姓一般不认可加亚铁，所以形成了有些媒体或许有些老百姓以为，日本为什么不加亚铁，便是因为亚铁有危险的这个形成误解。

　　网传文章说到，“上个世纪90年代，美国有一个规范中说到食盐中能够参加13 mg/kg以下的亚铁氰化物，可是前提条件是‘限于食物制作或加工有必要时运用’。世界食物法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都答应亚铁作为食物增加剂运用(可是，据现在了解到的信息，这些国家是不必的)。”真的是这样吗？

　　可是，记者也发现有来自4个国家的5款盐都增加了一种叫做亚铁的抗结剂。它们别离是产于意大利的阳光细粒海盐、产于荷兰的莫盾牌无碘盐、产于法国的鲸鱼牌粗海盐180g和产于法国鲸鱼牌美国细海盐750g以及产于澳大利亚的亚赛克萨烹饪海盐。

　　网传文章说到“国内出售的莫顿牌盐增加剂里赫然写着亚铁，而国外亚马逊上出售的莫顿牌无碘盐，人家抗凝结剂运用的是硅酸钙”。真实情况是这样吗？

　　在美国网友供给的视频中，美国超市里售卖的莫盾牌的一款海盐标明含有亚铁。

　　而记者在北京的进口超市里也发现了许多国产的食盐在售卖，几位外国的顾客，他们都不信任最近网上疯传的我国食盐所含亚铁有毒的传言，他们一直在买我国产的食盐，他们以为我国食盐很安全。

　　国家盐产质量量监督查验中心，对我国一切食盐进行检测和研讨，也参加拟定食用盐的国家规范。国家盐产质量量监督查验中心副主任赵毅，从事食用盐的研讨有二十年，他对近期呈现的一些传言也予以了批驳。

　　赵毅 国家盐产质量量监督查验中心副主任：像帖子里边说，我们国内抗结剂增加的品种，就阐明（网友）彻底不了解我们国家规范规则的哪些品种，我们国家一些相关规则，第二说这个亚铁和碘酸钾会产生剧烈反响，这些都是缺少一些根本化学知识。