Omega-3脂肪酸作为构成细胞膜结构的磷脂成分,在人体内起着重要的效果。尤其是DHA,在视网膜、大脑和中的含量特别高。 除了它们在细胞膜中的结构效果外, omega-3脂肪酸还为身体供给能量,同亚油酸一同参加组成前列腺素、血栓素和白三烯等类二十烷酸。类二十烷酸是一类具有和其来历脂肪酸类似的化学结构信号分子,它们在人体的心血管、肺、免疫和内分泌系统中具有广泛的生理功能。一些研究人员以为,omega-6s和omega-3s的相对摄入量即omega-6/omega-3比值可能在许多缓慢疾病(如心脏病和癌症)的发病机制中有重要意义,但最佳份额(如果有)尚无结论。

  近来，浙江大学医学院和良渚实验室的张岩教授团队与山东大学孙金鹏教授、冯世庆教授和于晓教授协作，经过3年联合攻关，成功从原子分辨率水平解析了4种不同类型的脂肪酸和人工组成激动剂TUG891别离影响Omega-3鱼油受体构成信号转导复合物的精密三维结构。团队还具体论述了Omega-3鱼油受体辨认不同双键润饰的不饱和脂肪酸的形式，然后提醒了不同脂肪酸引发Omega-3鱼油受体发生下流特定信号谱图的机制。

  合理的Omega-6和Omega-3的份额是大约5：1。当咱们摄入了过多的Omega-6脂肪酸，咱们的身体就不能很好的使用Omega-3脂肪酸，由于这两种脂肪酸都需求相同的酶来发挥效果。

  当然也不需求摄入过多的Omega-3脂肪酸。许多人都是食用一些膳食弥补剂，如鱼油胶囊，作为好的脂肪的来历。可是摄入过多的脂肪酸会对胆固醇水平缓免疫系统有晦气影响。每天300mg EPA和DHA对一个健康的人来讲就足够了。Omega-3脂肪酸每日需求量在300mg左右，一周吃1-2次鱼（100-200g）就可以了。