坐果前期坐果前期植株进入旺盛生长期，洒水、上肥要跟上，一般每两周浇1次水，随水上肥。每次可施硫酸铵10公斤或农家肥800公斤。植株下部的果实要及时采收，尤其是门椒，采收可适当提早。洒水采纳少数屡次的办法，大雨后及时扫除田间积水。雨后天晴，还要及早喷药，避免炭疽病、疫病等病害的盛行。

  盛果期盛果期洒水要勤，水量要小，避免影响土壤的通气性。辣椒盛果期正是高温多雨时节，要不断上肥，一般随水施用。大雨往后要及时浇清水，进步土壤通气性，促进根系呼吸。一起，要在植株基部培土，培土不行过高，以13厘米左右为宜。

  采收后期采收后期是辣椒构成第2次产值顶峰的时期，需求每隔7~8天浇1次水，并随水施入2~3次肥。“处暑”时跟着洒水，每亩追肥20公斤磷酸二铵；“白露”时，跟着洒水施入500公斤农家肥；“秋分”时，跟着洒水每亩追施300公斤人粪稀。进入采收后期，还要及时去除辣椒下部的枯黄叶片，去掉内层的徒长枝或过旺枝，以利通风透光。

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