含量与谐和油含量规范为方针，从各种不同视点解析深海鱼油谐和油。为老百姓对养分型谐和油的认知做了深入解读，旨在进步老百姓对食用油健康的认知，让老百姓重视膳食养分健康。

  我国每十年进行一次全民养分普查。最近一次、第四次全国调查结果显现，我国城乡居民的膳食、养分状况虽然有了显着改进，但一起我国仍面临着养分缺少与养分过度的两层应战。

  记者在采访中也发现，不少老百姓是“养分盲”。就拿每顿饭都要用到的食用油来说，不少人以为“贵”便是“有养分”。事实上，不同品种食用油供给的养分也不同。若从本身健康视点动身，购买时无妨记住下列3个关键词。

  食用油养分各有千秋，但单一油种的脂肪酸构成都有限制。从进步养分保护人体健康来看，将经过科学选择的多种油脂，谐和制成谐和油，势在必行。

  现在商场上的谐和油有谐和风味及谐和养分两类。据国内养分专家介绍，养分型谐和油是在谐和风味的基础上，以养分为方针，以油脂的脂肪酸构成为中心，进行科学选择，将几种油脂进行谐和到达改进其脂肪酸构成，然后完成改进其养分的意图。

  出产养分型谐和油时，首要考量的便是油脂中脂肪酸的构成，特别是多种脂肪酸的份额是否合理。由于大都常见的单一油脂中，脂肪酸的份额并不均衡。养分型谐和油则能较好地满意脂肪酸均衡摄入的需求，如金龙鱼二代谐和油，创始国家专利配方，其饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸的均匀份额为0.27:1:1，且多不饱满脂肪酸中ω-6与ω-3的均匀份额为5：1，契合我国养分学会的威望引荐份额。

  我国居民膳食养分素参阅摄入量（DRIs）是我国人的“养分金字塔”。据了解，现在，我国养分学会正在对上一版DRIs进行修订，关于ω-3多不饱满脂肪酸的章节，国内的养分学界正在活跃的评论傍边。我国一般居民每天是否吸取到足量的DHA+EPA，也成为国内养分学家重视的焦点。

  近年来不断有研讨标明，DHA+EPA在下降心脑血管疾病等慢性病危险、促进婴幼儿大脑发育等方面具有明显成效。联合国粮农安排主张，每日吸取足量的EPA+DHA，是构成人类健康饮食的重要组成部分。美国医学院（IOM）在很多研讨的基础上，对DHA和EPA的总摄入量进行了引荐，为160mg/天。因而，DHA+EPA等有益健康的膳食脂肪酸理论的深化和遍及，有利于国人完成从满意热量到满意质量的全新养分价值理念跨过。

  但惋惜的是，依据相关调查结果显现，我国人人均DHA+EPA的摄入量每天约为37毫克，不及美国医学院IOM主张值160mg/天的1/4。

  有专家指出，我国DHA+EPA均匀吸取量偏低其原因是多方面的。如我国绝大部分地域是远离海岸的内陆，而DHA+EPA首要来历于海洋生物，如海洋富含脂肪的鱼类（三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼）。淡水鱼类、蛋类（蛋黄磷脂）含有少数，一般动物食物含量很少。“要进步DHA+EPA的摄入水平，除鼓舞老百姓多吃海鱼外，另一个途径便是直接弥补，如运用增加深海鱼油的谐和油，关于缺少比较严重的，也可在医师的主张下，弥补深海鱼油胶囊。”

  在世界上，食物增加深海鱼油以弥补DHA+EPA的做法适当遍及。依照我国居民烹调习气，食用油是膳食脂肪的首要来历。将富含EPA+DHA的鱼油增加到烹调油中，来进步居民EPA+DHA的摄入量，是一个不错的弥补途径。

  金龙鱼增加深海鱼油谐和油，就采用了这一方法，将深海鱼油与传统的健康食用油合理配比，经过日常饮食，快捷地弥补DHA和EPA。也基于此，金龙鱼深海鱼油谐和油赢取了由全球EPA和DHA安排GOED颁布的“最佳立异运用奖”，以及全球深海鱼油供给安排的“人类健康杰出贡献”两项荣誉。

  “选择养分型谐和油的准则有三点：安全、质量和养分素。”首要，品牌决议质量，企业越大越重视质量，由于企业越大承当的危险也越大。其次要看清标签信息，是否清晰标识了出产日期、保质期、质量等级等。再次看“养分信息”，也便是配料表和养分标签，是否注明所用油种，各种脂肪酸含量怎么，有没有一些养分声称。

  有时，产品是否得到我国养分学会等国家威望机构的技术支持，并契合世界健康安排的养分参数，是否取得国家专利,也是购买理由之一。这能够协助顾客赶快把握食用油的健康指数。

  经开始核算，每天用30克增加深海鱼油谐和油烹饪，其间的DHA+EPA含量合作膳食，就能协助国人每天到达IOM引荐值160mg的规范。每5L所含DHA+EPA，适当于至少60粒深海鱼油软胶囊（以商场常见1g/粒标准,DHA+EPA含量为300mg的鱼油胶囊为参照）。这意味着顾客花相同钱，一起得到了一桶食用油和一瓶60粒深海鱼油软胶囊。此外，食用油出产企业在工艺上精雕细镂，在深海鱼油出产脱臭工艺初始就将腥味去掉，并保证增加深海鱼油的食用谐和油的质量安稳。试验证明，运用增加深海鱼油谐和油进行日常家庭烹饪安稳性杰出，菜肴中DHA和EPA保存率达95%以上。