26岁的小马在单位年度体检中赫然发现有两项血脂目标呈现了“↑”符号，马上就有搭档向他引荐了深海鱼油保健品，并称之为“血管清道夫”。

  深海鱼油，因富含多不饱满脂肪酸而被以为有调理血脂、健脑的作用，算是我国大众心目中的“主力”保健品了。

  记者造访了几家大型超市和保健品专卖店，发现深海鱼油的种类极端繁复。每瓶价格在几十至几百元不等，产地也是遍及全国各地，更有为数不少的鱼油产品声称来自北美和澳洲。

  记者在货架前散步时，某国产品牌鱼油的售货员上前活跃引荐：“是给白叟买吧？鱼油最合适送白叟了，能够降血脂、降血压，还能防治晚年痴呆。价格也适宜。一瓶才65元，能吃两个月，一天不过一块钱。”

  记者转了转脱离，另一品牌的售货员马上跟上，向记者介绍：“鱼油得吃好一点的，咱们家的都是阿拉斯加的深海鱼油，真实无污染，现在污染那么严峻，只要深海的鱼才没有污染，咱们这个牌子尽管贵了点，可是能保证质量，给白叟原本便是送健康，您选好一点的，给白叟吃着也定心。”记者看到这一品牌的深海鱼油价格为350元，每瓶90粒。

  面临市面上纷繁复杂的深海鱼油产品，许多顾客挑选了信任广告或许笃信“一分价钱一分货”的“真理”，那么，现实又是怎样呢？

  美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士、科学松鼠会成员云无心在承受科技日报记者采访时标明：“鱼油的有效成分是欧米伽3多不饱满脂肪酸，DHA是其间一种。在曩昔的几十年中，学术界、工业界和主管部门力争上游，从各个方面临鱼油进行了广泛的研讨。但大都仅仅一些很开始的研讨，将来能否被进一步证明还不好说。不过它关于心血管健康的优点，现已得到了比较广泛的认同。美国FDA表述为‘有支撑性但还不是结论性的依据’标明鱼油能够有利于心血管健康。”

  据新华社报导，宣布在《美国医学会杂志》上的一项最新研讨以为，DHA无助于减缓晚年轻度至中度认知障碍。此前许多研讨都以为，DHA能够防备或减缓阿尔茨海默病等晚年认知障碍。但俄勒冈卫生科学大学等组织的研讨人员的最新查询却以为，一旦被确诊患上了阿尔茨海默病，即便再弥补DHA，也无优点。至于是否有防备作用，他们的查询并未触及。

  针对有些商家声称“我国人遍及缺少DHA”的说法，云无心以为：“在我国大都当地的惯例食谱中，DHA的确含量很少。可是鱼油，或许DHA，跟碘、维生素这些有必要成分不相同。它或许会对健康有必定优点，但不吃并不会让人患病。”

  “依据现在的依据，一般以为适量（每天3克以下）对大大都人是安全的。鱼油的健康危险首要来自于污染，比方最近美国爆出一些品牌的鱼油多氯联苯（PCB）超支。许多服用鱼油或许导致凝血困难以及影响免疫能力，这关于相关的患者或许有影响。”云无心告知记者。

  记者发现，因为深海鱼油的成效“家喻户晓”，市场上不但有深海鱼油保健品，还有一些食用油、奶粉等产品都增加了“深海鱼油”，这些产品的深海鱼油成分又有几分作用呢？

  “DHA作为一种多不饱满脂肪酸，自身十分简单氧化，氧化之后生成过氧化物，对人体有害。”关于在食物中增加深海鱼油成分，我国农业大学食物科学与养分工程学院李博副教授告知记者，“不是一切的食物都合适增加，假如增加需求保护措施，假如没有卓有成效的保护措施，增加的DHA等成分反而简单发生有害物质。”

  李博标明，DHA氧化与受热的温度、受热时刻和是否触摸氧气等条件有关，假如温度比较高，和空气直触摸摸，过氧化值就会变高，形成晦气的影响。而假如是一般包装，或许包装的塑料袋有必定的透氧率，在储存过程中，即便是低温条件，也或许会缓慢的氧化。因而，油脂类产品在货架期的氧化是要专门做试验点评的，这些国家都有相应规范。

  我国养分学会理事、我国农业大学养分学副教授范志红也曾在承受媒体采访时标明，关于深海鱼油的问题，是归于保健品领域，而不管深海鱼油是好是坏，其间含有的DHA等成分都是肯定不能够加热的，假如加热食用对其养分损坏许多。

  在我国常被用来作为礼品、高级保健品的鱼油，其实在美国并不是那么“居高临下”。

  “鱼油产品在美国卖得适当广泛，不过对”深海“的追逐没有那么凶猛。实际上，鱼油产品在美国并不贵，一瓶几十粒鱼油胶囊的价格跟中餐馆里一盘清蒸鱼的价格差不多。在美国鱼油产品盛行的原因是美国人图便利，吃鱼油比吃鱼就便利多了。”云无心说。

  对此类保健品坚持一颗“像吃鱼相同”的平常心或许才是咱们的理性挑选。

  云无心以为，鱼油不能替代药物，其成效是大规模计算意义上的差异，不像产品推销宣扬的那样奇特。即便长时间食用最贵的鱼油，其“成效”也不会比常常吃鱼更好。“那些含脂肪多的鱼，不只含有鱼油，还含有蛋白质、维生素矿物质等，其实是更好的挑选。就我国人的饮食习惯来说，吃鱼并不存在不便利的问题，在花相同钱的前提下，吃鱼的成效比吃鱼油远远要好。”（记者 管晶晶）