维生素的品种许多，在饮食中有20多种，依照溶解性质可分为两大类:一类是能溶解于水的称为水溶性维生素，包含维生素C和一切的B族维生素。

  另一类是不溶于水而溶于脂肪的叫脂溶性维生素，包含维生素A、D、E、K。水溶性维生素进入机体后很少在体内储存，并很快随尿液排出体外，因而有必要每天由食物供给。

  假如吸取缺少则很简单呈现缺少症状，相反，若供给量比较大时，它也会很快随尿液排出体外而不会引起中毒。

  脂溶性维生素进入机体后，如有剩余，就储存在人体脂肪安排内，少数的可随胆汁的排泄排出体外。因为在体内可以有必定的“存货”，所以不简单呈现缺少症。

  有些维生素，如维生素D和维生素B，可在皮肤或肠道内生成，假如维生素摄入缺少，吸收妨碍，或许身体对维生素的需求量添加，就可能形成维生素缺少病。

  如维生素A缺少，可引起夜盲症；维生素B缺少，会引起脚癣、口角炎、贫血；维生素C缺少可引起坏血病；维生素D缺少可引起骨软化；维生素E缺少可使习惯性流产及心、脑血管病变发生的可能性添加；维生素K缺少可引起出血倾向等。

  维生素B12又称钴胺素，是仅有含有金属元素的维生素，广泛存在于动物性食物中，以肝中含量最为丰厚，肠道细菌也可以组成，故一般状况下不缺少。

  1、坚持正常造血。维生素B12能再生叶酸，促进红细胞发育老练，坚持人体造血功用正常，防备恶性贫血。

  2、坚持神经系统功用。维生素B12维系神经系统的正常功用，参加神经安排中脂蛋白的组成。

  3、参加人体细胞的代谢。它作为甲基搬运酶的辅助因子，参加甲基搬运、蛋氨酸和胸腺嘧啶的组成，影响人体的推陈出新，影响DNA的组成和调控以及能量的发生。

  例如，在蛋氨酸循环中，同型半胱氨酸与蛋氨酸的反响需求经过维生素B12为辅酶的N5-甲基四氢叶酸甲基搬运酶的催化作用才干进行。

  维生素B12参加红细胞发育，当它的水平下降时，红细胞成长缓慢，供血才能低下，女人就会呈现头晕乏力等不适感。这时候多弥补一些维生素B12，或能减轻贫血的症状。

  颈椎病发展到必定程度会发生神经痛，手臂和手指还会发麻，这时候可以弥补维生素B12养分神经，使酸痛感减轻。

  因为作业、学习压力大，失眠在所难免，维生素B12可以滋补脑神经，正常发挥功用，下降振奋度，让机体更简单放松下来，改进失眠症状。