从理论上讲，只需做到饮食平衡，人们就能得到一天所需求的维生素，无须额定弥补。可是，在实际生活中，因为食物加工、烹调办法、饮食习惯的影响，或多或少会引起某些维生素的缺乏。因而，一些特定人群，如偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规则的成年人、瘦身者、素食者，养分需求量大的孕妈妈、缓慢病患者、饮食受限的老年人、食物过于精密的人等，均需弥补少数维生素。

  需求留意的是，假如超出人体每日所需规范，长时间很多弥补维生素，或许会对机体形成一系列损伤。因而，详细到每个人，究竟需求弥补多少维生素，最好在医师指导下进行，切不可盲目乱弥补。

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